Salade d’endives, pomme et noix
L’endive est coupée au dernier moment et la pomme citronnée. Une vinaigrette moutardée équilibre amertume, acidité et douceur sans noyer les feuilles.
abricot Agneau ail Air Fryer Alcools amande ananas anchois artichaut asperge Aubergine avocat bacon baguette Baies de goji bar Barres de céréales Base culinaire basilic basilic thaï bette betterave beurre beurre de cacahuète bisque blé boeuf boisson végétale bourrache brie brioche brocoli Bubble tea Bûche de noël Buffet salé Buffet sucré Burritos Butternut cacao calamar cannelle câpre Caramel cardamome carotte cassis caviar Céleri cerfeuil cerise champignon Chapon châtaigne chayotte Chèvre chocolat chorizo Chou Chou vert chou-fleur ciboulette Cidre Citron Citron Vert citronnelle Clementines coco coco râpé coing Concombre Cookeo coquille Saint-Jacques coriandre courge Courgette crabe crème crème fraîche crêpes Crevette cumin curcuma Curry datte Dinde dorade échalote emmental Endive épinard espadon estragon farine Farine de pois chiches Farine de riz Fenouil feuille de laurier fève figue figue de barbarie flocon d’avoine foie gras fontina fraise Fraises framboise Fromage fromage bleu fruit sec gamba Génoise géranium gésier gingembre gnocchi gombo gorgonzola gouda gousse de vanille goyave grenade gruyère haricot rouge haricot vert herbe de Provence homard huile d’olive huître jambon jambon cru jambon de Parme jus de citron kamut kéfir ketchup kiwi Kombucha kumquat lait Lait d’amandes Lait de coco Lait de soja laitue langoustine Lard Lardons Lasagnes légume grillé légume sec Légumes lentille limande litchi loup de mer mâche maïs mangue manioc maracuja margarine margarine végétale marjolaine mascarpone Melon merguez miel mirabelle Monsieur Cuisine morue Mousse moutarde moutarde à l’ancienne mozzarella mug cake mûre muscade muscovado Navet nectarine nèfle noisette noix noix de cajou noix de coco noix de muscade noix de pécan oignon olive noire olive verte One pot pasta orange origan oseille oseille rouge pain pamplemousse Panais papaye paprika passion Pastilla patate douce pâte Paupiettes pavé de saumon pavot pêche Pépites de chocolat Persil Petits pois pétoncle pignon de pin piment Pintade pistache Pizza poire poireau Pois chiches poisson poivre poivre blanc poivre noir poke bowl pomme pomme de terre pomme grenade Porc Potage potiron poulet Pralinoise prune pruneau Purée Purée d’amandes Quinoa radis raisin Recette en vrac Recettes à base de thé Matcha Recettes de pain Recettes Dry January Recettes orientales rhubarbe Risotto riz romarin rosbif roti rouget Rutabaga safran salade salicorne salsa sardine sauce sauce soja Sauge Saumon seigle serpolet sésame shiso Sirop d’érable soja sorbet spiruline steak sucre sucre roux tabasco tacos Tagliatelles tahini tamari tamarin tapioca tête de moine Thermomix Thon tilapia tofu tomate tomate cerise topinambour truffe truite turbot Vanille veau vegan vermicelle Vin vinaigre balsamique vinaigre de cidre vinaigre de riz wasabi yaourt yuzu zeste d’orange zeste de citron zeste de pamplemousse
L’endive est coupée au dernier moment et la pomme citronnée. Une vinaigrette moutardée équilibre amertume, acidité et douceur sans noyer les feuilles.
Des endives sautées réellement dorées, avec un ail parfumé mais non brûlé.
Des barquettes croquantes d’endive au saumon fumé, avec une crème citronnée qui se tient.
Des endives rôties, garnies de bleu fondu et de noix encore croquantes.
Les endives à la crème sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour accompagner vos repas d’hiver. Cette recette met en valeur la douceur des endives, équilibrée par une sauce crémeuse et légèrement relevée. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas rapide et nutritif. Informations sur la recette Lire la suite
Les endives sont rôties face coupée contre la plaque pour caraméliser. Le parmesan n’arrive qu’à la fin afin de dorer sans brûler.
Une recette simple et savoureuse d’endives en papillote, parfaite pour une cuisine saine et gourmande. Les endives, légèrement caramélisées et cuites à l’étouffée, révèlent toute leur douceur et leur subtilité. Une préparation rapide et idéale pour accompagner vos plats principaux. Informations sur la recette Temps de préparation : 10 minutes Lire la suite
Des endives rôties au four et glacées au balsamique sans amertume brûlée.
Des feuilles d’endive croquantes garnies d’un fromage frais citronné qui se tient.
Les endives au lard fumé sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Cette recette met en valeur l’équilibre entre l’amertume des endives et le goût fumé du lard, le tout gratiné pour une touche gourmande. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial. Informations Lire la suite
L’ancienne salade ne gérait ni jus des agrumes ni oxydation des endives. Prélever les suprêmes d’agrumes au-dessus d’un bol et presser les membranes.
Une recette simple et savoureuse qui marie la douceur des endives avec le caractère du fromage de chèvre chaud. Parfaite pour une entrée légère ou un dîner rapide, cette préparation met en valeur des ingrédients sains et gourmands. Informations sur la recette Temps de préparation : 10 minutes Temps de Lire la suite
L’ancienne page ne neutralisait pas l’eau rendue par les endives. Braiser les endives avec citron 20 minutes puis les égoutter et les presser doucement.
L’ancienne recette exposait le miel à une cuisson longue et produisait une sauce diluée. Retirer seulement le petit cône dur, puis couper les endives en de
L’ancienne méthode ne conciliait pas coloration extérieure et cuisson du cœur. Couper les endives en quartiers et les sécher après rinçage.
Une salade croquante d’endives, crevettes et pomme liée par une sauce légère au citron.
Des endives braisées enveloppées de jambon cru et gratinées, sans béchamel.
Une recette gourmande et réconfortante qui marie la douceur des endives avec le caractère du camembert. Parfaite pour un repas d’hiver, cette préparation est simple, rapide et met en valeur des produits typiques de la cuisine française. Informations sur la recette Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson Lire la suite
Les endives sont braisées puis pressées avant d’entrer dans la quiche. La pâte est précuite : ces deux gestes évitent le fond détrempé.
Des endives braisées au curry dans une sauce coco réduite et citronnée.
Une salade d’endives, poire ferme, roquefort et noisettes aux textures nettes.
Les endives sont braisées puis soigneusement égouttées avant d’être nappées. Le fromage fond à chaleur modérée : il doit rester crémeux, pas rendre de l’hu
Des endives braisées au vin blanc avec un jus court, réduit et non alcoolisé.
Un classique de la cuisine française, les endives en gratin avec béchamel sont un plat réconfortant et savoureux. Cette recette met en valeur la douceur des endives, la richesse de la béchamel et le croustillant du fromage gratiné. Parfait pour un repas familial ou un dîner convivial. Informations sur la Lire la suite
Le bacon reste croustillant s’il est ajouté au service, pas mijoté avec les endives. Le gras rendu sert à les colorer sans alourdir le plat.
Les noix de pécan sont torréfiées et la pomme citronnée. La vinaigrette reste vive pour équilibrer leur douceur et l’amertume de l’endive.
Des endives fondantes glacées à la poêle avec miel, thym et une pointe de citron.
Une tarte tatin d’endives, une recette gourmande et originale qui sublime ce légume souvent mal-aimé. Caramélisées et fondantes, les endives se marient parfaitement avec une pâte croustillante. Une recette simple et savoureuse, idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée. Informations sur la recette Temps de préparation : 20 Lire la suite
Une recette simple et savoureuse qui marie la douceur du miel, le caractère du chèvre et l’amertume des endives. Parfaite pour une entrée légère ou un plat principal accompagné d’une salade. Informations sur la recette Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : Lire la suite
Une salade d’endives équilibrée où les raisins sont moelleux et les amandes croquantes.
Une recette simple et savoureuse qui marie la douceur légèrement amère des endives avec la richesse crémeuse du gorgonzola. Parfaite pour une entrée gourmande ou un plat léger, cette préparation met en valeur des ingrédients de qualité tout en restant facile à réaliser. Informations sur la recette Temps de préparation Lire la suite
L’endive devient douce si elle est d’abord fondue sans brûler. La pomme de terre lie la soupe, tandis qu’un peu de citron corrige l’amertume sans la masque
Une recette réconfortante et savoureuse d’endives gratinées au four, sublimées par une sauce crémeuse à la muscade. Parfaite pour un repas d’hiver, cette recette allie simplicité, gourmandise et bienfaits nutritionnels. Informations sur la recette Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 55 Lire la suite
Les figues séchées sont réhydratées juste assez pour rester moelleuses, puis associées à une vinaigrette acide qui équilibre leur sucre.
Des endives au jambon avec une béchamel nappante et aucun bain d’eau.
L’endive seule contient trop d’eau pour former une purée. Elle est longuement réduite avant d’être mélangée à une pomme de terre écrasée.
Un gratin d’endives concentré, couvert d’une couche mesurée de fromage de brebis.
La betterave est séchée avant assemblage pour ne pas teinter toute la salade. L’endive apporte l’amertume, une pomme acide et une vinaigrette vive évitent
Des endives rôties au four, glacées au miel et parfumées au romarin sans brûler.
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Ce gratin d’endives aux lardons allie la douceur des endives cuites, le croquant des lardons et le fondant du fromage gratiné. Une recette simple et gourmande, idéale pour toute la famille. Informations sur la recette Temps de préparation : 15 Lire la suite
Des endives pâles et fondantes, relevées de citron et de persil frais.
Une salade d’endives, avocat et pamplemousse assemblée sans écraser les textures.
Découvrez une recette savoureuse et équilibrée de rôti de porc au miel et moutarde. Ce plat allie la douceur du miel à la puissance de la moutarde pour un résultat gourmand et parfaitement équilibré. Facile à préparer, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Informations sur Lire la suite
Le rôti de porc aux herbes de Provence est une recette savoureuse et parfumée, idéale pour un repas convivial. Les herbes de Provence apportent une touche méditerranéenne et rehaussent la tendreté de la viande. Facile à préparer, ce plat est parfait pour les amateurs de cuisine simple et gourmande. Informations Lire la suite
La cuisson est pilotée par la température à cœur, puis la viande repose avant découpe. La garniture rejoint la cocotte au moment où elle peut cuire sans se
Les pommes fermes arrivent en fin de cuisson pour rester en quartiers. Le rôti est retiré à 63 °C puis repose avant découpe.
Un rôti de porc parfumé à l’ail et au romarin, cuit au thermomètre plutôt qu’au chronomètre.
La cuisson est pilotée par la température à cœur, puis la viande repose avant découpe. La garniture rejoint la cocotte au moment où elle peut cuire sans se
Découvrez une recette savoureuse et conviviale de rôti de porc à la sauce barbecue. Ce plat, à la fois tendre et parfumé, est parfait pour un repas en famille ou entre amis. La sauce barbecue maison apporte une touche fumée et légèrement sucrée qui sublime la viande. Facile à préparer, Lire la suite
Le rôti de porc au lait est une recette traditionnelle française, connue pour sa tendreté et sa sauce onctueuse. Ce plat familial est parfait pour un repas convivial, alliant simplicité et gourmandise. Le lait adoucit la viande et crée une sauce délicatement parfumée. Informations sur la recette Temps de préparation Lire la suite