Les crevettes et l’endive sont délicates : une sauce légère, des crevettes bien épongées et un assemblage tardif évitent une salade aqueuse.
Informations pratiques
- Pour : 4 portions
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Temps total : 20 minutes
- Matériel utile : saladier
Ingrédients
- 500 g d’endives
- 300 g de crevettes cuites décortiquées
- 1 pomme verte
- 80 g de yaourt grec
- 15 ml de jus de citron
- 10 ml d’huile d’olive
- 10 g d’aneth
- 3 g de sel
- Poivre
Préparation
- Sécher. Éponge les crevettes. Émince les endives au dernier moment.
- Préparer la pomme. Coupe-la en fins bâtonnets et mélange avec la moitié du citron.
- Faire la sauce. Mélange yaourt, reste de citron, huile, aneth, sel et poivre.
- Assembler. Réunis tous les éléments juste avant de servir.
Erreurs fréquentes
- Salade aqueuse → crevettes ou endives humides → éponge-les.
- Pomme brune → coupée sans citron → citronne immédiatement.
- Sauce lourde → mayonnaise dominante → privilégie le yaourt.
Conserve les éléments séparés au réfrigérateur et consomme les crevettes selon leur date limite.
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