Une recette simple, légère et savoureuse mettant en valeur le fenouil, un légume croquant et parfumé, sublimé par la fraîcheur du citron. Parfaite en accompagnement ou en entrée, cette préparation est à la fois diététique et gourmande.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 1 citron bio (zeste et jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Lavez les bulbes de fenouil sous l’eau froide. Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez la base dure. Coupez les bulbes en fines tranches, en conservant les petites feuilles vertes pour la décoration.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l’huile d’olive, l’ail finement haché, une pincée de sel et du poivre. Réservez.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les tranches de fenouil et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Versez l’assaisonnement au citron sur le fenouil chaud dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les tranches. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Disposez le fenouil au citron dans un plat de service. Garnissez avec les petites feuilles de fenouil réservées et, si désiré, quelques brins de persil frais. Servez chaud ou tiède.
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire