Une recette simple et savoureuse qui marie la douceur du miel, le caractère du chèvre et l’amertume des endives. Parfaite pour une entrée légère ou un plat principal accompagné d’une salade.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 endives
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de noix concassées (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Retirez les feuilles extérieures abîmées des endives, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur dur à la base pour éviter l’amertume.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Disposez les endives côté coupé vers le bas et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
- Disposez les endives dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut. Déposez des morceaux de fromage de chèvre sur chaque moitié d’endive. Arrosez avec le miel et parsemez de noix concassées si vous le souhaitez.
- Enfournez le plat pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit fondu et légèrement doré.
- Servez chaud en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
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