Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 endives
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel pour une touche sucrée)
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil ou thym, selon vos préférences)
Instructions
- Lavez les endives sous l’eau froide, retirez les feuilles abîmées et coupez légèrement la base pour enlever l’amertume. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Découpez 4 grandes feuilles de papier cuisson ou d’aluminium. Placez une moitié d’endive sur chaque feuille. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, d’une cuillère à café de miel (si désiré) et d’un peu de jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez quelques herbes fraîches.
- Repliez les bords des feuilles pour former des papillotes bien hermétiques, afin que la vapeur reste à l’intérieur pendant la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes. Les endives doivent être tendres et légèrement caramélisées.
- Ouvrez délicatement les papillotes pour éviter la vapeur chaude. Servez les endives en accompagnement d’un poisson, d’une viande blanche ou même seules pour un repas léger.
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