abricot Agneau ail Air Fryer Alcools amande ananas anchois artichaut asperge Aubergine avocat bacon baguette Baies de goji bar Barres de céréales Base culinaire basilic basilic thaï bette betterave beurre beurre de cacahuète bisque blé boeuf boisson végétale bourrache brie brioche brocoli Bubble tea Bûche de noël Buffet salé Buffet sucré Burritos Butternut cacao calamar cannelle câpre Caramel cardamome carotte cassis caviar Céleri cerfeuil cerise champignon Chapon châtaigne chayotte Chèvre chocolat chorizo Chou Chou vert chou-fleur ciboulette Cidre Citron Citron Vert citronnelle Clementines coco coco râpé coing Concombre Cookeo coquille Saint-Jacques coriandre courge Courgette crabe crème crème fraîche crêpes Crevette cumin curcuma Curry datte Dinde dorade échalote emmental Endive épinard espadon estragon farine Farine de pois chiches Farine de riz Fenouil feuille de laurier fève figue figue de barbarie flocon d’avoine foie gras fontina fraise Fraises framboise Fromage fromage bleu fruit sec gamba Génoise géranium gésier gingembre gnocchi gombo gorgonzola gouda gousse de vanille goyave grenade gruyère haricot rouge haricot vert herbe de Provence homard huile d’olive huître jambon jambon cru jambon de Parme jus de citron kamut kéfir ketchup kiwi Kombucha kumquat lait Lait d’amandes Lait de coco Lait de soja laitue langoustine Lard Lardons Lasagnes légume grillé légume sec Légumes lentille limande litchi loup de mer mâche maïs mangue manioc maracuja margarine margarine végétale marjolaine mascarpone Melon merguez miel mirabelle Monsieur Cuisine morue Mousse moutarde moutarde à l’ancienne mozzarella mug cake mûre muscade muscovado Navet nectarine nèfle noisette noix noix de cajou noix de coco noix de muscade noix de pécan oignon olive noire olive verte One pot pasta orange origan oseille oseille rouge pain pamplemousse Panais papaye paprika passion Pastilla patate douce pâte Paupiettes pavé de saumon pavot pêche Pépites de chocolat Persil Petits pois pétoncle pignon de pin piment Pintade pistache Pizza poire poireau Pois chiches poisson poivre poivre blanc poivre noir poke bowl pomme pomme de terre pomme grenade Porc Potage potiron poulet Pralinoise prune pruneau Purée Purée d’amandes Quinoa radis raisin Recette en vrac Recettes à base de thé Matcha Recettes de pain Recettes Dry January Recettes orientales rhubarbe Risotto riz romarin rosbif roti rouget Rutabaga safran salade salicorne salsa sardine sauce sauce soja Sauge Saumon seigle serpolet sésame shiso Sirop d’érable soja sorbet spiruline steak sucre sucre roux tabasco tacos Tagliatelles tahini tamari tamarin tapioca tête de moine Thermomix Thon tilapia tofu tomate tomate cerise topinambour truffe truite turbot Vanille veau vegan vermicelle Vin vinaigre balsamique vinaigre de cidre vinaigre de riz wasabi yaourt yuzu zeste d’orange zeste de citron zeste de pamplemousse
Le poisson au curry rouge est un plat emblématique d’Asie du Sud-Est, notamment de Thaïlande, où la pâte de curry rouge, riche en épices et en aromates, sublime la chair délicate du poisson. Cette recette marie la douceur du lait de coco à la puissance du curry, pour un résultat Lire la suite
Le rôti de bœuf au romarin et au vin est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité raffinée et la profondeur de ses arômes. Cette recette met en valeur la tendreté de la viande, relevée par la fraîcheur du romarin et la richesse du vin rouge. Traditionnellement Lire la suite
Le brownie au chocolat et noix de pécan est un classique de la pâtisserie américaine, apprécié pour sa texture fondante et son goût intense de chocolat, rehaussé par le croquant des noix de pécan. Cette recette, née aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, séduit par sa simplicité d’exécution Lire la suite
La tarte aux fraises et Nutella marie la fraîcheur acidulée des fraises à la gourmandise du célèbre chocolat-noisette, sur une pâte sablée croustillante. Cette recette, d’inspiration franco-italienne, revisite la classique tarte aux fraises en y ajoutant une touche de douceur régressive. Elle séduit par son contraste de textures et sa Lire la suite
Ces roulés à la crème façon Bounty revisitent le célèbre mariage coco-chocolat sous forme de petites brioches moelleuses garnies d’une crème coco onctueuse, puis nappées de chocolat noir. Inspirés de la confiserie iconique créée dans les années 1950, ils offrent une expérience gourmande et équilibrée, tout en restant accessibles à Lire la suite
Les brochettes de porc mariné sont un classique convivial de la cuisine estivale, appréciées pour leur tendreté et leur richesse aromatique. Cette recette, d’inspiration méditerranéenne, met en valeur la viande de porc grâce à une marinade équilibrée mêlant herbes, épices et agrumes. Facile à préparer, elle permet d’obtenir des brochettes Lire la suite
Les truffes au chocolat blanc et framboises allient la douceur crémeuse du chocolat blanc à la fraîcheur acidulée de la framboise. Cette gourmandise, inspirée des traditions pâtissières françaises, revisite la truffe classique en y apportant une touche fruitée et contemporaine. Faciles à réaliser à la maison, elles séduisent par leur Lire la suite
Le riz frit aux ananas est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour son équilibre entre douceur fruitée, salinité et parfums d’épices. Traditionnellement servi dans un demi-ananas évidé, il marie riz sauté, morceaux d’ananas frais, légumes croquants et parfois crevettes ou poulet. Cette recette, à la fois colorée Lire la suite
Le rôti de poulet au thym citronné est un classique de la cuisine familiale française, apprécié pour sa simplicité, sa générosité et ses saveurs franches. L’association du thym frais et du citron apporte une fraîcheur aromatique qui sublime la chair du poulet, tout en favorisant une digestion légère. Cette recette, Lire la suite
Les cupcakes au chocolat et crème chantilly allient la gourmandise d’un moelleux chocolaté à la légèreté d’une chantilly maison. Cette recette, d’origine anglo-saxonne, s’est imposée dans le monde entier pour sa simplicité et sa capacité à ravir petits et grands lors des goûters ou fêtes. Ici, l’équilibre entre la richesse Lire la suite
Le yaourt glacé au Nutella et noix est une gourmandise fraîche, onctueuse et accessible, qui marie la douceur acidulée du yaourt à la richesse du Nutella et au croquant des noix. Cette recette, inspirée du frozen yogurt américain, revisite le dessert glacé en version maison, sans sorbetière obligatoire. Elle séduit Lire la suite
La soupe thaï aux légumes et tofu est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, réputée pour ses saveurs équilibrées entre le piquant, l’acidulé et le parfum des herbes fraîches. Cette recette végétarienne, inspirée des soupes traditionnelles comme la Tom Yum ou la Tom Kha, met en valeur la richesse Lire la suite
Le gratin de chou-fleur et fromage est un classique de la cuisine familiale française, apprécié pour sa texture fondante et sa croûte dorée. Ce plat, à la fois réconfortant et équilibré, met en valeur la douceur du chou-fleur associée à la richesse du fromage fondu. Traditionnellement servi en accompagnement ou Lire la suite
Les barres de chocolat et riz soufflé sont une gourmandise simple et accessible, appréciée pour leur texture croustillante et leur goût régressif. Nées de la popularité des céréales soufflées dans les années 1930, ces barres sont devenues un classique du goûter maison, à la fois ludiques et personnalisables. Elles offrent Lire la suite
La brioche au Nutella et chocolat blanc est une gourmandise moelleuse, généreusement garnie, qui marie la douceur de la pâte levée à la richesse du Nutella et à la délicatesse du chocolat blanc. Cette recette, inspirée des traditions boulangères françaises, revisite la brioche classique en y ajoutant une touche contemporaine Lire la suite
La panna cotta au chocolat façon Snickers revisite le célèbre dessert italien en y intégrant les saveurs iconiques du célèbre chocolat : cacahuètes grillées, caramel fondant et chocolat noir intense. Cette version marie la douceur lactée de la panna cotta, la richesse du chocolat, le croquant des cacahuètes et la Lire la suite
La salade de concombre épicée est un classique des cuisines asiatiques, notamment coréenne et thaïlandaise, où le croquant du concombre rencontre la vivacité du piment, du gingembre et du vinaigre. Rafraîchissante, légère et pleine de caractère, elle accompagne à merveille des plats grillés ou se savoure seule pour une pause Lire la suite
Ce curry de lentilles et carottes est un plat végétarien complet, nourrissant et parfumé, inspiré des traditions culinaires indiennes. Il marie la douceur des carottes à la richesse des lentilles, relevées par un mélange d’épices équilibré. Facile à préparer, il offre une excellente source de protéines végétales, de fibres et Lire la suite
Les crêpes au chocolat et banane allient la gourmandise du cacao à la douceur fruitée de la banane, pour un dessert ou un goûter réconfortant et accessible. Cette recette, inspirée de la tradition française des crêpes, met en valeur l’équilibre entre textures moelleuses et saveurs intenses, tout en restant simple Lire la suite
Le gâteau roulé au Nutella et crème chantilly est un classique de la pâtisserie familiale, apprécié pour sa texture moelleuse et son alliance gourmande entre la pâte légère, la pâte à tartiner chocolat-noisette et la crème fouettée. Originaire d’Europe, ce biscuit roulé (ou génoise roulée) est une base incontournable, souvent Lire la suite
Cette tarte aux noix façon Bounty marie la richesse des fruits à coque à la gourmandise de la noix de coco et du chocolat, dans un équilibre subtil entre croquant, fondant et douceur. Inspirée du célèbre chocolat Bounty, elle revisite la tradition des tartes aux noix en y ajoutant une Lire la suite
Plat d’inspiration asiatique, les nouilles de riz aux crevettes et arachides marient la fraîcheur des crevettes sautées, le croquant des cacahuètes et la douceur des nouilles de riz. Cette recette, populaire dans de nombreux pays d’Asie du Sud-Est, offre un équilibre entre protéines maigres, glucides complexes et bonnes graisses. Elle Lire la suite
Ce rôti de bœuf au curry et au lait de coco marie la tendreté d’une viande rôtie à la douceur parfumée du lait de coco et à la chaleur des épices. Inspirée des cuisines indiennes et thaïlandaises, cette recette propose une alternative originale au traditionnel rôti dominical, tout en restant Lire la suite
Le risotto aux champignons et épinards est un plat emblématique du nord de l’Italie, réputé pour sa texture crémeuse et son goût profond. Cette recette marie la douceur des épinards frais à l’umami des champignons, le tout lié par un riz arborio parfaitement cuit. Accessible mais exigeant sur la technique, Lire la suite
Ce gâteau au chocolat et avocat marie la richesse du cacao à la texture onctueuse de l’avocat, qui remplace ici le beurre pour un résultat moelleux, fondant et plus équilibré. L’avocat, ingrédient inattendu mais neutre en goût une fois cuit, apporte des acides gras insaturés et une belle humidité à Lire la suite
Ce cheesecake au Nutella et spéculoos marie la douceur crémeuse du fromage frais à la gourmandise du Nutella, sur une base croustillante de biscuits spéculoos. D’origine anglo-saxonne, le cheesecake s’est imposé comme un dessert universel, ici revisité avec des saveurs très appréciées en France et en Belgique. Cette version sans Lire la suite
Ce curry de courge au lait de coco est un plat végétarien d’inspiration indienne, à la fois réconfortant, parfumé et équilibré. La douceur de la courge s’associe à la richesse du lait de coco et aux épices pour offrir une texture fondante et une saveur chaleureuse. Idéal pour découvrir la Lire la suite
Les croquettes de quinoa et courgettes allient la douceur végétale de la courgette à la texture légère et protéinée du quinoa. Cette recette, d’inspiration moderne, s’inscrit dans la tendance des alternatives végétariennes équilibrées, tout en restant accessible et savoureuse. Elle met en avant la complémentarité nutritionnelle du quinoa (riche en Lire la suite
La fondue au chocolat et fruits frais est un dessert convivial et intemporel, parfait pour partager un moment gourmand. Originaire de Suisse, la fondue au chocolat s’inspire de la tradition de la fondue au fromage, mais revisite le concept en version sucrée. Elle met en valeur la simplicité d’un bon Lire la suite
Les choux à la crème au Nutella et chantilly marient la légèreté de la pâte à choux française à la gourmandise d’une crème pâtissière enrichie de pâte à tartiner et à la fraîcheur d’une chantilly maison. Cette recette, emblématique de la pâtisserie française, revisite le classique en y ajoutant une Lire la suite
Le ceviche de poissons et crevettes est un plat emblématique d’Amérique latine, notamment du Pérou, où le poisson cru est « cuit » par l’acidité du citron vert. Cette recette allie fraîcheur, textures variées et équilibre nutritionnel : protéines maigres, légumes croquants, assaisonnement vif. Idéal en entrée ou plat léger, Lire la suite
Ce soufflé au chocolat s’inspire de la gourmandise du Kinder Bueno, en associant la puissance du chocolat noir à la douceur d’une crème de noisette. Léger en texture mais intense en goût, il offre un contraste entre l’aérien du soufflé et la richesse d’un cœur fondant praliné. Cette recette, d’origine Lire la suite
Ces crêpes au lait de coco et banane offrent une texture moelleuse et une saveur exotique, tout en restant accessibles à réaliser chez soi. L’association du lait de coco et de la banane apporte douceur, parfum et une touche naturellement sucrée, limitant l’ajout de sucre raffiné. Cette recette s’inspire des Lire la suite
Le rôti de poulet à la sauce teriyaki marie la tendreté d’un poulet rôti à la douceur salée de la célèbre sauce japonaise. Cette recette, inspirée de la tradition culinaire nipponne, revisite le classique rôti dominical en lui apportant une touche d’umami et de brillance. Elle séduit par son équilibre Lire la suite
La salade de betteraves rôties et feta est un classique moderne qui marie la douceur terreuse de la betterave, sublimée par la cuisson au four, à la fraîcheur salée de la feta. Ce plat, d’inspiration méditerranéenne, met en valeur des ingrédients simples et accessibles, tout en offrant une belle palette Lire la suite
Les cake pops au chocolat et sprinkles sont de petites bouchées ludiques et festives, nées aux États-Unis dans les années 2000. Leur succès repose sur leur texture moelleuse, leur enrobage croquant et leur présentation colorée. Idéales pour les anniversaires ou les goûters, ces gourmandises permettent de recycler un reste de Lire la suite
Le nougat glacé au Nutella et amandes est une variation gourmande du classique nougat glacé, dessert emblématique du sud de la France. Ici, la douceur du Nutella s’associe au croquant des amandes torréfiées pour une texture contrastée et un goût régressif. Cette recette, sans sorbetière, repose sur la maîtrise de Lire la suite
Cette poêlée de calamars et légumes croquants marie la tendreté des anneaux de calamars à la fraîcheur de légumes de saison juste saisis. Plat d’inspiration méditerranéenne, il met en avant la cuisson rapide pour préserver la texture des calamars et le croquant des légumes. Riche en protéines, pauvre en matières Lire la suite
Ce brownie dense et fondant s’inspire du célèbre Snickers : une base chocolat intense, des noix croquantes, une couche de caramel onctueux et une touche de cacahuètes salées. Cette recette marie la gourmandise du brownie américain à la générosité des barres chocolatées, tout en restant accessible à la maison. Elle Lire la suite
Les rouleaux de printemps aux légumes sont une spécialité vietnamienne emblématique, appréciée pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur croquant. Composés de légumes crus et d’herbes aromatiques enroulés dans une fine galette de riz, ils offrent un équilibre parfait entre textures et saveurs. Cette recette, accessible et saine, met en Lire la suite
Le rôti de veau aux échalotes est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa tendreté et la douceur parfumée des échalotes confites. Cette recette met en valeur la délicatesse du veau, sublimée par une cuisson maîtrisée et un jus savoureux. Traditionnellement servi lors des repas familiaux du dimanche, Lire la suite
Les muffins aux bananes et noix sont une pâtisserie moelleuse et parfumée, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette, d’origine nord-américaine, met à l’honneur la banane mûre pour son pouvoir sucrant naturel et sa texture fondante, associée au croquant des noix. Elle offre un équilibre entre plaisir gourmand Lire la suite
Ce gâteau à la vanille, garni d’une crème pâtissière onctueuse, incarne la tradition pâtissière française : moelleux, parfumé et équilibré. Il met en valeur la douceur naturelle de la vanille, sans excès de sucre ni de matières grasses superflues. La recette, accessible mais exigeant précision et rigueur, permet de comprendre Lire la suite
Ces biscuits au chocolat et beurre de cacahuète allient la gourmandise du cacao à la richesse aromatique du beurre de cacahuète, pour un résultat à la fois fondant et légèrement sablé. Cette association, très populaire aux États-Unis depuis le début du XXe siècle, séduit par son équilibre entre douceur, intensité Lire la suite
Les madeleines au Nutella et zestes d’orange marient la douceur régressive de la célèbre pâte à tartiner à la fraîcheur subtile de l’agrume. Cette recette, inspirée de la tradition pâtissière lorraine, revisite la madeleine classique en y ajoutant une touche gourmande et parfumée. L’association du moelleux, du cœur fondant et Lire la suite
Le tartare de thon et avocat est une entrée fraîche et raffinée, emblématique de la cuisine fusion entre influences japonaises et méditerranéennes. Il met en valeur la texture fondante du thon cru, associée à la douceur de l’avocat, relevée par une marinade acidulée et parfumée. Cette recette, très populaire dans Lire la suite
Le poulet au tamarin est un plat emblématique d’Asie du Sud-Est, apprécié pour son équilibre subtil entre acidité, douceur et salinité. Cette recette met en valeur la saveur fruitée et acidulée du tamarin, qui sublime la tendreté du poulet sans masquer son goût. Traditionnellement cuisiné dans de nombreux pays comme Lire la suite
Le rôti de bœuf aux carottes est un classique de la cuisine familiale française, apprécié pour sa simplicité, sa générosité et sa capacité à sublimer des ingrédients du quotidien. Ce plat met en valeur la tendreté du bœuf, lentement rôti pour préserver son jus, et la douceur des carottes, qui Lire la suite
La polenta crémeuse aux champignons est un plat réconfortant d’origine italienne, apprécié pour sa texture onctueuse et sa richesse aromatique. Cette recette met en valeur la douceur de la semoule de maïs, cuite lentement pour obtenir une consistance veloutée, et l’umami des champignons poêlés. Elle offre un équilibre entre glucides Lire la suite
