abricot Agneau ail Air Fryer Alcools amande ananas anchois artichaut asperge Aubergine avocat bacon baguette Baies de goji bar Barres de céréales Base culinaire basilic basilic thaï bette betterave beurre beurre de cacahuète bisque blé boeuf boisson végétale bourrache brie brioche brocoli Bubble tea Bûche de noël Buffet salé Buffet sucré Burritos Butternut cacao calamar cannelle câpre Caramel cardamome carotte cassis caviar Céleri cerfeuil cerise champignon Chapon châtaigne chayotte Chèvre chocolat chorizo Chou Chou vert chou-fleur ciboulette Cidre Citron Citron Vert citronnelle Clementines coco coco râpé coing Concombre Cookeo coquille Saint-Jacques coriandre courge Courgette crabe crème crème fraîche crêpes Crevette cumin curcuma Curry datte Dinde dorade échalote emmental Endive épinard espadon estragon farine Farine de pois chiches Farine de riz Fenouil feuille de laurier fève figue figue de barbarie flocon d’avoine foie gras fontina fraise Fraises framboise Fromage fromage bleu fruit sec gamba Génoise géranium gésier gingembre gnocchi gombo gorgonzola gouda gousse de vanille goyave grenade gruyère haricot rouge haricot vert herbe de Provence homard huile d’olive huître jambon jambon cru jambon de Parme jus de citron kamut kéfir ketchup kiwi Kombucha kumquat lait Lait d’amandes Lait de coco Lait de soja laitue langoustine Lard Lardons Lasagnes légume grillé légume sec Légumes lentille limande litchi loup de mer mâche maïs mangue manioc maracuja margarine margarine végétale marjolaine mascarpone Melon merguez miel mirabelle Monsieur Cuisine morue Mousse moutarde moutarde à l’ancienne mozzarella mug cake mûre muscade muscovado Navet nectarine nèfle noisette noix noix de cajou noix de coco noix de muscade noix de pécan oignon olive noire olive verte One pot pasta orange origan oseille oseille rouge pain pamplemousse Panais papaye paprika passion Pastilla patate douce pâte Paupiettes pavé de saumon pavot pêche Pépites de chocolat Persil Petits pois pétoncle pignon de pin piment Pintade pistache Pizza poire poireau Pois chiches poisson poivre poivre blanc poivre noir poke bowl pomme pomme de terre pomme grenade Porc Potage potiron poulet Pralinoise prune pruneau Purée Purée d’amandes Quinoa radis raisin Recette en vrac Recettes à base de thé Matcha Recettes de pain Recettes Dry January Recettes orientales rhubarbe Risotto riz romarin rosbif roti rouget Rutabaga safran salade salicorne salsa sardine sauce sauce soja Sauge Saumon seigle serpolet sésame shiso Sirop d’érable soja sorbet spiruline steak sucre sucre roux tabasco tacos Tagliatelles tahini tamari tamarin tapioca tête de moine Thermomix Thon tilapia tofu tomate tomate cerise topinambour truffe truite turbot Vanille veau vegan vermicelle Vin vinaigre balsamique vinaigre de cidre vinaigre de riz wasabi yaourt yuzu zeste d’orange zeste de citron zeste de pamplemousse
Les brochettes de poulet teriyaki sont un classique de la cuisine japonaise, appréciées pour leur équilibre entre douceur, salinité et umami. Cette recette met en valeur la tendreté du poulet mariné dans une sauce teriyaki maison, puis grillé pour obtenir une légère caramélisation. Facile à réaliser, elle permet de découvrir Lire la suite
Les cupcakes au chocolat sont de petits gâteaux moelleux, surmontés d’un glaçage fondant, emblématiques de la pâtisserie anglo-saxonne. Leur texture aérienne et leur goût intense de cacao séduisent petits et grands. Cette recette, équilibrée en sucre et en matières grasses, met l’accent sur la justesse des gestes pour obtenir des Lire la suite
La frittata aux légumes est une spécialité italienne, cousine de l’omelette, qui se distingue par sa cuisson douce et sa texture moelleuse. Elle met en valeur la fraîcheur des légumes de saison, tout en offrant un plat complet, équilibré et convivial. Facile à personnaliser, la frittata est idéale pour recycler Lire la suite
Les muffins à la courgette sont une variation savoureuse et moelleuse des muffins classiques, appréciée pour leur texture fondante et leur apport en légumes discrets. Cette recette, d’origine anglo-saxonne, s’est popularisée pour sa capacité à intégrer la courgette râpée, qui apporte humidité et douceur sans dominer le goût. Idéale pour Lire la suite
La salade de papaye verte, ou ‘som tam’, est une spécialité emblématique de la cuisine thaïlandaise et laotienne. Elle séduit par sa fraîcheur, son croquant et son équilibre subtil entre acidité, piquant, douceur et salinité. Riche en fibres, pauvre en matières grasses et pleine de saveurs, elle constitue une entrée Lire la suite
Le curry rouge de légumes au lait de coco est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, réputé pour son équilibre entre douceur, épices et fraîcheur. Cette recette met en valeur la richesse aromatique de la pâte de curry rouge, la douceur du lait de coco et la diversité des Lire la suite
Plat emblématique de la cuisine asiatique, les nouilles sautées au tofu et légumes allient gourmandise, équilibre nutritionnel et rapidité d’exécution. Cette recette, inspirée des traditions chinoises et thaïlandaises, met en valeur la texture croustillante du tofu, la fraîcheur croquante des légumes et la profondeur d’une sauce savoureuse. Idéale pour un Lire la suite
Les brochettes de poulet satay sont un classique de la cuisine de rue d’Asie du Sud-Est, notamment en Indonésie et en Malaisie. Elles se distinguent par leur marinade parfumée à base d’épices, de lait de coco et de sauce soja, et sont servies avec une sauce cacahuète onctueuse. Cette recette Lire la suite
Le rôti de bœuf à la moutarde est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût franc. Cette recette met en valeur la tendreté du bœuf, relevée par la moutarde qui forme une croûte savoureuse et légèrement piquante. Traditionnellement servi lors des repas dominicaux ou Lire la suite
Le rôti de veau aux champignons est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa tendreté et la richesse de sa sauce. Ce plat met en valeur la délicatesse du veau, sublimée par des champignons sautés et une sauce onctueuse. Traditionnellement servi lors des repas de famille ou des Lire la suite
Le riz gluant à la mangue, ou ‘khao niao mamuang’, est un dessert emblématique de la cuisine thaïlandaise. Il marie la douceur du riz gluant cuit à la vapeur, imprégné de lait de coco, à la fraîcheur de la mangue mûre. Ce contraste de textures et de saveurs en fait Lire la suite
Le rôti de poulet aux épices tandoori est une adaptation maison d’un grand classique de la cuisine indienne, où le poulet est mariné dans un mélange d’épices tandoori, de yaourt et de citron, puis rôti pour obtenir une chair juteuse et parfumée. Cette recette allie la convivialité du poulet rôti Lire la suite
Le pad thaï aux crevettes est un plat emblématique de la cuisine de rue thaïlandaise, réputé pour son équilibre subtil entre acidité, douceur, salinité et umami. Cette recette, née au XXe siècle pour promouvoir l’identité culinaire nationale, marie nouilles de riz sautées, crevettes, œufs, germes de soja et cacahuètes, relevés Lire la suite
Le rôti de dinde aux agrumes est un plat festif et convivial, apprécié pour sa viande tendre subtilement parfumée par l’orange et le citron. Cette recette, d’inspiration méditerranéenne, met en valeur la dinde, une volaille maigre, en l’associant à la fraîcheur acidulée des agrumes. L’équilibre entre la douceur de la Lire la suite
Le curry vert de poulet est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, réputé pour son équilibre subtil entre le piquant, le parfum des herbes fraîches et la douceur du lait de coco. Ce plat, originaire de Thaïlande centrale, met en valeur la pâte de curry vert, réalisée à base Lire la suite
Le rôti de porc au miel et au thym est un classique de la cuisine familiale française, apprécié pour son équilibre entre la douceur du miel, la fraîcheur aromatique du thym et la tendreté de la viande. Cette recette, ancrée dans la tradition rurale, sublime une pièce de porc grâce Lire la suite
La salade de concombre thaï est un classique de la cuisine du sud-est asiatique, appréciée pour sa fraîcheur, son croquant et son équilibre subtil entre acidité, douceur et piquant. Originaire de Thaïlande, elle accompagne traditionnellement les plats épicés pour apporter contraste et légèreté. Cette recette met en avant la simplicité Lire la suite
Le poisson grillé à la citronnelle est un plat emblématique d’Asie du Sud-Est, notamment du Vietnam et de la Thaïlande, où la citronnelle fraîche sublime la chair délicate du poisson. Cette recette met en avant la simplicité et la fraîcheur, tout en respectant l’équilibre nutritionnel : une cuisson rapide qui Lire la suite
Le rôti de poulet aux olives et citron est un classique de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour son équilibre entre la tendreté de la volaille, la fraîcheur acidulée du citron et la saveur salée des olives. Cette recette, héritée des traditions du Maghreb et du bassin méditerranéen, met en avant Lire la suite
Le sauté de bœuf au basilic, aussi appelé “Pad Kra Pao” en Thaïlande, est un plat emblématique de la cuisine de rue thaïlandaise. Il marie la tendreté du bœuf sauté à feu vif, la fraîcheur du basilic thaï et la puissance d’une sauce savoureuse. Ce plat, rapide à préparer, séduit Lire la suite
Le rôti de veau aux tomates séchées est une recette qui marie la tendreté du veau à la saveur intense et légèrement acidulée des tomates séchées. Ce plat, d’inspiration méditerranéenne, met en valeur la finesse de la viande blanche et la profondeur aromatique des herbes et condiments. Idéal pour un Lire la suite
La salade de fruits thaïlandaise est un dessert frais et coloré, emblématique de la cuisine de rue en Thaïlande. Elle marie fruits exotiques, herbes fraîches et une touche acidulée-salée typique de la région, grâce à une sauce légère à base de citron vert, de sucre et parfois de piment. Cette Lire la suite
Le rôti de bœuf mariné au vin rouge est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa tendreté et la profondeur de ses arômes. La marinade au vin rouge, enrichie d’herbes et d’aromates, attendrit la viande tout en lui apportant une saveur complexe et élégante. Ce plat, souvent servi Lire la suite
Les crêpes thaï au lait de coco, appelées ‘khanom buang’ en Thaïlande, sont de fines crêpes croustillantes garnies d’une crème onctueuse au lait de coco. Cette spécialité de street food, à la fois légère et parfumée, séduit par son contraste de textures et ses saveurs exotiques. La recette proposée ici Lire la suite
Le rôti de porc aux pommes et sauge est un classique de la cuisine familiale française, apprécié pour son équilibre entre la douceur fruitée des pommes et la fraîcheur aromatique de la sauge. Cette recette, ancrée dans la tradition paysanne, met en valeur la tendreté du porc et la simplicité Lire la suite
Le poulet au curry jaune est un plat emblématique d’Asie du Sud-Est, notamment de Thaïlande et d’Inde, qui séduit par sa sauce onctueuse, parfumée et équilibrée. Cette recette marie la douceur du lait de coco, la chaleur du curry jaune et la tendreté du poulet, pour un résultat savoureux, accessible Lire la suite
Le rôti de dinde aux canneberges est un plat festif emblématique des tables d’automne et d’hiver, notamment lors de Thanksgiving en Amérique du Nord. Cette recette marie la tendreté de la dinde à l’acidité fruitée des canneberges, créant un équilibre subtil entre douceur et vivacité. Accessible et peu grasse, elle Lire la suite
Plat emblématique d’Asie du Sud-Est, les nouilles de riz au curry rouge marient la douceur des nouilles à la puissance aromatique de la pâte de curry rouge, pour un résultat à la fois parfumé, réconfortant et équilibré. Cette recette, inspirée de la tradition thaïlandaise, met en valeur la richesse des Lire la suite
Le rôti de poulet aux épices cajun est un plat convivial et parfumé, emblématique de la cuisine du sud des États-Unis. Les épices cajun, mélange typique de paprika, d’ail, d’origan, de thym et de piment, apportent une chaleur aromatique sans masquer la saveur du poulet. Cette recette, à la fois Lire la suite
Les brochettes de tofu mariné sont une alternative végétarienne savoureuse et équilibrée, idéale pour le barbecue ou le four. Cette recette met en valeur le tofu, ingrédient phare des cuisines asiatiques, en le rendant gourmand grâce à une marinade parfumée. Faciles à préparer, elles offrent une texture agréable et une Lire la suite
Le rôti de bœuf au poivre vert est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa viande tendre et sa sauce relevée mais équilibrée. Cette recette met en valeur la qualité du bœuf, sublimée par la puissance aromatique du poivre vert, adoucie par une sauce crémeuse. Traditionnellement servi lors Lire la suite
Ces truffes au chocolat façon Bueno revisitent la célèbre gourmandise en associant la douceur d’un praliné noisette, la richesse du chocolat noir et une touche de croustillant rappelant la gaufrette. Inspirées de la tradition des truffes françaises, elles offrent une texture fondante et un goût intense, tout en restant accessibles Lire la suite
Le riz frit aux légumes est un classique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa simplicité, sa rapidité et sa capacité à sublimer les restes. Ce plat, originaire de Chine, s’est répandu dans toute l’Asie et s’adapte à toutes les saisons selon les légumes disponibles. Il offre un équilibre entre Lire la suite
Ce gâteau au chocolat façon Snickers revisite le célèbre chocolat en une pâtisserie gourmande et équilibrée. Il associe un biscuit moelleux au cacao, une couche de caramel fondant, des cacahuètes croquantes et une ganache chocolat onctueuse. L’ensemble offre un jeu de textures et de saveurs rappelant la barre iconique, tout Lire la suite
Ce curry de lentilles thaï est un plat végétarien complet, parfumé et équilibré, inspiré de la cuisine thaïlandaise. Il marie la douceur des lentilles corail à la richesse du lait de coco, relevé par la pâte de curry et la fraîcheur du citron vert. Idéal pour un repas nourrissant, digeste Lire la suite
Le rôti de poulet au curry est une recette qui marie la tendreté du poulet rôti à la chaleur parfumée du curry, pour un plat convivial et accessible. Originaire d’une rencontre entre la tradition du poulet rôti européen et les épices indiennes, ce plat offre une alternative savoureuse au rôti Lire la suite
Ces cookies façon Twix marient la gourmandise d’un sablé fondant, la douceur d’un caramel onctueux et la richesse d’un chocolat croquant. Inspirés de la célèbre barre chocolatée britannique née dans les années 1960, ils revisitent le trio sablé-caramel-chocolat dans un format individuel, facile à partager. Cette recette met l’accent sur Lire la suite
La salade de vermicelles aux herbes fraîches est un classique d’Asie du Sud-Est, notamment du Vietnam et de la Thaïlande. Elle séduit par sa fraîcheur, son équilibre entre textures (croquant, moelleux) et ses saveurs vives. Cette recette met à l’honneur la légèreté des vermicelles de riz, la puissance aromatique des Lire la suite
Le rôti de veau aux carottes et miel est un plat familial emblématique de la cuisine française, alliant la tendreté du veau à la douceur subtile du miel et à la saveur terreuse des carottes. Cette recette, héritée des traditions paysannes, met en valeur la cuisson lente qui sublime la Lire la suite
La tarte à la noix de coco thaïlandaise est un dessert inspiré du khanom ba bin, une spécialité de la street food thaïlandaise. Cette version revisitée en tarte met à l’honneur la noix de coco râpée fraîche, le lait de coco et une pâte sablée subtilement parfumée. Sa texture moelleuse Lire la suite
Le rôti de porc à la bière et au cumin est un plat convivial, ancré dans la tradition des cuisines d’Europe centrale et de l’Est, où la bière et les épices relèvent la viande de porc. Cette recette marie la douceur maltée de la bière à la chaleur aromatique du Lire la suite
Ce dessert glacé s’inspire du célèbre Kinder Bueno, alliant la douceur d’une crème glacée à la noisette, un cœur coulant façon pâte à tartiner et un enrobage craquant au chocolat au lait. Il offre une expérience gourmande et équilibrée, tout en restant accessible à réaliser à la maison, sans machine Lire la suite
La soupe de courge thaïlandaise est une alliance subtile entre la douceur de la courge et la puissance aromatique des épices et herbes typiques de la cuisine thaïe. Ce potage, inspiré des traditions du sud-est asiatique, marie lait de coco, citronnelle, gingembre et piment pour une expérience à la fois Lire la suite
Le rôti de bœuf aux oignons caramélisés est un classique de la cuisine familiale française, apprécié pour sa simplicité et la richesse de ses saveurs. Ce plat met en valeur la tendreté du bœuf, sublimée par la douceur des oignons lentement caramélisés. Traditionnellement servi lors des repas dominicaux, il incarne Lire la suite
Ce gâteau au chocolat et Nutella marie la richesse du cacao à la gourmandise de la célèbre pâte à tartiner. Sa texture moelleuse et fondante en fait un incontournable des goûters et anniversaires. Originaire de la tradition pâtissière familiale, ce gâteau s’inspire des classiques italiens et français, tout en apportant Lire la suite
La mousse au chocolat façon Mars revisite la célèbre barre chocolatée en une mousse onctueuse, gourmande et régressive. Elle marie la puissance du chocolat, la douceur du caramel et la légèreté d’une mousse maison, sans excès de sucre ni de matières grasses superflues. Cette recette, inspirée de la tradition française Lire la suite
