Smoothie aux épinards et banane

Informations sur la recette

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 5 minutes

Pour : 2 verres (environ 400 ml)

Ingrédients

• 1 banane mûre (idéalement bien tigrée pour plus de douceur)
• 2 grosses poignées d’épinards frais (environ 50 g, lavés et essorés)
• 200 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja nature, non sucré)
• 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin (optionnel, pour les oméga-3 et la satiété)
• 1 cuillère à café de jus de citron (pour fixer la couleur et rehausser le goût)
• Quelques glaçons (optionnel, pour une texture plus fraîche)
• 1/2 pomme ou 1/2 poire (optionnel, pour adoucir si la banane n’est pas assez mûre)

Instructions

1. Laver soigneusement les épinards et les essorer. Peler la banane et, si utilisé, la pomme ou la poire. Couper les fruits en morceaux pour faciliter le mixage.
2. Mettre dans le bol du blender : la banane, les épinards, le lait végétal, les graines (si utilisées), le jus de citron et les morceaux de pomme ou poire si besoin. Ajouter les glaçons pour une boisson bien fraîche.
3. Mixer à puissance maximale pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène. Racler les parois si besoin et mixer à nouveau pour éviter les morceaux d’épinards.
4. Goûter le smoothie. Si besoin, ajouter un peu de lait végétal pour ajuster la consistance, ou un quartier de fruit supplémentaire pour plus de douceur. Mixer à nouveau quelques secondes.
5. Verser immédiatement dans des verres. Déguster sans attendre pour profiter de la fraîcheur et préserver les vitamines.

Erreurs fréquentes

1. Smoothie fibreux ou grumeleux : Mixer plus longtemps, utiliser un blender puissant, ou filtrer au tamis si besoin.
2. Goût d’épinard trop prononcé : Utiliser une banane bien mûre, ajouter un peu de pomme ou poire pour adoucir.
3. Texture trop épaisse : Ajouter progressivement du lait végétal jusqu’à la consistance désirée.
4. Smoothie trop fade : Ajouter une pincée de cannelle, un trait de jus de citron ou un peu de gingembre frais.
5. Couleur terne ou brunâtre : Mixer rapidement après avoir ajouté le jus de citron pour préserver la couleur verte.
6. Smoothie tiède : Ajouter des glaçons ou utiliser des fruits préalablement réfrigérés.