Jus de concombre et pomme verte

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 2 verres (environ 400 ml)

Ingrédients

• 1 gros concombre (bio de préférence, soit environ 300 g)
• 2 pommes vertes type Granny Smith
• 1/2 citron jaune (jus)
• Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)
• 1/2 verre d’eau fraîche (environ 100 ml, ajuster selon la texture souhaitée)
• Glaçons (optionnel)

Instructions

1. Laver soigneusement le concombre et les pommes. Si les produits ne sont pas bio, peler le concombre. Couper le concombre en tronçons et les pommes en quartiers, en retirant le cœur et les pépins. Garder la peau pour maximiser les fibres et les micronutriments.
2. Placer le concombre, les quartiers de pomme, le jus de citron et éventuellement la menthe dans un blender. Ajouter l’eau fraîche. Mixer à puissance maximale jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Pour un jus limpide, filtrer le mélange à travers une passoire fine ou un tissu propre, en pressant bien pour extraire le maximum de liquide. Cette étape est facultative : garder la pulpe augmente l’apport en fibres et la sensation de satiété.
4. Verser le jus dans des verres, ajouter quelques glaçons et décorer éventuellement d’une feuille de menthe. Déguster immédiatement pour profiter de la fraîcheur et préserver les vitamines.

Erreurs fréquentes

1. Jus trop fade : Ajouter un peu plus de citron ou quelques feuilles de menthe pour relever le goût.
2. Texture trop épaisse : Allonger avec un peu plus d’eau ou filtrer le jus pour retirer l’excédent de pulpe.
3. Jus trop acide : Utiliser une pomme plus douce ou réduire la quantité de citron.
4. Goût amer : Veiller à ne pas mixer les pépins ou le cœur de la pomme, qui peuvent apporter de l’amertume.
5. Jus qui s’oxyde rapidement : Préparer juste avant de servir et ajouter le citron pour limiter l’oxydation.
6. Manque de fraîcheur : Utiliser des ingrédients bien frais et servir avec des glaçons.