Bricks aux légumes et curry

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• Sel et poivre au goût
• 1 œuf (pour la dorure)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et râpez la carotte. Coupez la courgette et le poivron rouge en petits dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez la carotte, la courgette et le poivron. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporez le curry en poudre, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour enrober les légumes de curry.
6. Disposez une feuille de brick sur votre plan de travail. Placez une cuillère à soupe de la préparation aux légumes au centre. Repliez les bords pour former un triangle ou un rectangle, selon votre préférence.
7. Battez l’œuf dans un bol. Badigeonnez chaque brick avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
8. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.