Les bricks au poulet et curry vert sont une fusion savoureuse de la cuisine méditerranéenne et asiatique. Cette recette allie la légèreté et le croustillant des feuilles de brick à la richesse aromatique du curry vert. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas rapide et gourmand. Le curry vert, originaire de Thaïlande, apporte une touche épicée et parfumée qui sublime le poulet tendre. Parfaites en entrée ou en plat principal, ces bricks sont un régal pour les papilles.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 300g de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100ml de lait de coco
- Sel et poivre
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- Coriandre fraîche (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poulet en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer. Incorporez la pâte de curry vert et mélangez bien.
- Versez le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Disposez une feuille de brick sur une surface plane. Déposez une cuillère de la préparation au poulet au centre. Repliez les bords pour former un triangle ou un rectangle.
- Badigeonnez les bricks avec l’œuf battu pour les dorer.
- Placez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Astuce gourmande
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