Bricks au poulet et citron confit

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 feuilles de brick
• 200g de blanc de poulet
• 1 citron confit
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• 1 œuf

Instructions

1. Coupez le poulet en petits dés. Émincez l’oignon finement.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez le poulet, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
4. Incorporez le citron confit coupé en petits morceaux et le persil. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
5. Battez l’œuf dans un bol. Prenez une feuille de brick, déposez une portion de farce au poulet au centre, puis repliez les bords pour former un triangle. Badigeonnez les bords avec l’œuf battu pour sceller la brick.
6. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.
7. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites frire les bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de chaque côté.
8. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.