Bricks aux légumes et sésame

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Huile pour friture

Instructions

1. Lavez et épluchez la carotte et la courgette. Coupez-les en julienne. Émincez l’oignon et le poivron rouge.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez la carotte, la courgette et le poivron. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Incorporez les graines de sésame et le persil haché. Mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir légèrement.
5. Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère à soupe de la préparation aux légumes au centre. Pliez la feuille en triangle ou en rouleau selon votre préférence.
6. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick et la farce.
7. Chauffez l’huile pour friture dans une poêle. Faites frire les bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
8. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt.