Les bricks au fromage et figues sont une délicieuse fusion de saveurs sucrées et salées, parfaites pour un apéritif ou une entrée. Cette recette simple et rapide à préparer met en valeur la douceur des figues associée à la richesse du fromage, le tout enveloppé dans une feuille de brick croustillante. Originaire du Maghreb, la brick est une pâte fine et croustillante qui se prête à de nombreuses variations culinaires.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 150g de fromage de chèvre frais
- 8 figues fraîches ou séchées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les figues en quartiers. Si vous utilisez des figues séchées, réhydratez-les dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère à soupe du mélange de fromage au centre, ajoutez quelques morceaux de figues. Repliez la feuille de brick pour former un triangle ou un rouleau, selon votre préférence.
- Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick et la garniture.
- Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur.
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