Bricks aux légumes et fromage

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 100g de fromage de chèvre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 œuf battu (pour la dorure)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et râpez les carottes. Coupez la courgette et le poivron rouge en petits dés.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin.
4. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et ajoutez-le aux légumes. Mélangez bien pour que le fromage fonde légèrement.
5. Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère à soupe de la préparation aux légumes et fromage au centre. Repliez les bords pour former un triangle ou un rectangle, selon votre préférence.
6. Badigeonnez les bricks avec l’œuf battu pour qu’elles dorent bien à la cuisson.
7. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
8. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.