Bricks aux légumes et cumin

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Huile pour friture

Instructions

1. Épluchez et râpez les carottes et la courgette. Coupez le poivron en petits dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron. Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Préchauffez votre four à 180°C (ou préparez une poêle avec de l’huile pour friture).
5. Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère à soupe de la préparation de légumes au centre. Pliez la feuille en triangle ou en rouleau, selon votre préférence.
6. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick et la garniture.
7. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Si vous préférez les frire, faites-les cuire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
8. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt.