Les bricks au fromage et herbes sont une délicieuse spécialité méditerranéenne, alliant la gourmandise du fromage fondant à la fraîcheur des herbes aromatiques. Simples à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif convivial ou une entrée légère. Cette recette met en avant la simplicité et la richesse des saveurs méditerranéennes, tout en étant facile à réaliser.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200g de fromage de chèvre frais
- 100g de feta
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 œuf
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre et la feta à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ciselez finement le persil et la menthe, puis ajoutez-les au mélange de fromages.
- Incorporez l’œuf au mélange, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Coupez chaque feuille de brick en deux. Déposez une cuillère à soupe de la préparation au fromage sur chaque demi-feuille.
- Repliez les bords de la feuille de brick pour former un triangle, en veillant à bien enfermer la garniture.
- Badigeonnez légèrement chaque brick d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur.
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