Gelato au sésame noir et chocolat avec le Ninja Creami

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 250 ml de lait entier
• 150 ml de crème liquide entière
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de pâte de sésame noir (tahini noir)
• 50 g de chocolat noir (70% de cacao), fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Dans une casserole, mélangez le lait entier, la crème liquide et le sucre. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez la pâte de sésame noir, le chocolat fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Versez la préparation dans un récipient hermétique et laissez refroidir à température ambiante. Une fois refroidie, placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour qu’elle soit bien froide.
4. Transférez la préparation refroidie dans le récipient du Ninja Creami. Suivez les instructions de l’appareil pour turbiner la glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
5. Servez immédiatement votre gelato au sésame noir et chocolat dans des bols ou des cornets. Vous pouvez garnir avec des graines de sésame noir ou des copeaux de chocolat pour une touche décorative.