Découvrez une recette originale et savoureuse de gâteau au chocolat et courgettes réalisée au Thermomix. Ce dessert moelleux et gourmand est une excellente façon d’intégrer des légumes dans une pâtisserie, tout en réduisant la quantité de matières grasses. Idéal pour surprendre vos convives ou pour un goûter équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 200 g de courgettes (environ 1 petite courgette)
- 100 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 70 g de farine de blé
- 30 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Lavez et épluchez la courgette. Coupez-la en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée fine. Réservez.
- Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix. Faites fondre 3 minutes à 50°C, vitesse 2. Raclez les parois avec une spatule si nécessaire.
- Ajoutez les œufs et le sucre dans le bol avec le chocolat fondu. Mélangez 30 secondes à vitesse 4. Incorporez ensuite la purée de courgettes, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez 40 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
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