Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de carottes
- 1 pomme de terre moyenne (environ 150 g)
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 200 ml d’eau
- 50 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 20 g de beurre (ou huile d’olive pour une version végétalienne)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Épluchez les carottes, la pomme de terre et le gingembre. Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
- Placez les morceaux de carottes, de pomme de terre et de gingembre dans le bol du Thermomix. Ajoutez 200 ml d’eau. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le lait, le beurre, le sel et le poivre. Mixez 1 minute à vitesse 6, puis augmentez à vitesse 8 pendant 30 secondes pour obtenir une texture lisse.
- Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez une pincée de sel ou de poivre selon vos préférences.
- Servez la purée chaude en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un plat végétarien.
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