Potage de carottes et gingembre au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 g de gingembre frais
• 1 cube de bouillon de légumes
• 700 ml d’eau
• 20 g d’huile d’olive
• 100 ml de crème fraîche (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Épluchez les carottes, l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez les carottes en rondelles et l’oignon en morceaux.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
3. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez les carottes, le cube de bouillon de légumes et l’eau. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse.
6. Ajoutez la crème fraîche si désiré, puis mélangez 10 secondes à vitesse 3. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
7. Servez chaud, décoré de feuilles de coriandre si souhaité.