Soupe de tomates rôties au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 kg de tomates mûres (roma ou grappe de préférence)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
• Crème fraîche ou fromage râpé (optionnel, pour servir)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
2. Lavez les tomates, coupez-les en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
3. Ajoutez l’oignon coupé en quartiers et les gousses d’ail non épluchées sur la plaque. Arrosez le tout avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
4. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien rôties et légèrement caramélisées.
5. Une fois les légumes rôtis, laissez-les tiédir légèrement. Pelez les gousses d’ail.
6. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les tomates rôties, l’oignon, l’ail et le bouillon de légumes. Mixez 30 secondes à vitesse 5, puis 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une texture lisse.
7. Faites chauffer la soupe dans le Thermomix à 90°C pendant 5 minutes à vitesse 2. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de sucre.
8. Servez la soupe chaude, garnie de feuilles de basilic frais. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche ou du fromage râpé pour plus de gourmandise.