Potage de tomates vertes au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de tomates vertes
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 1 pomme de terre moyenne
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité)
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche ou yaourt nature (optionnel, pour servir)
• Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration)

Instructions

1. Lavez les tomates vertes et coupez-les en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les tomates vertes, la pomme de terre, le bouillon de légumes et le sucre (si utilisé). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, mixez le potage 1 minute à vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse pour éviter les éclaboussures.
5. Servez le potage chaud dans des bols. Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature si désiré, et décorez avec quelques feuilles de basilic frais.