Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre (type Bintje ou autre variété farineuse)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 700 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche (optionnel pour plus d’onctuosité)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la décoration
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, l’ail et l’oignon. Coupez les pommes de terre en morceaux et émincez grossièrement l’oignon.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche (si utilisée), la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez 1 minute à vitesse 10 pour obtenir un velouté lisse et homogène.
- Versez le potage dans des bols ou assiettes creuses. Décorez avec quelques brins de persil frais et servez chaud.
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