Potage de brocoli et fromage au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
• 1 pomme de terre moyenne (environ 150 g), épluchée et coupée en morceaux
• 1 oignon moyen, épluché et coupé en quatre
• 1 gousse d’ail, épluchée
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou comté selon vos goûts)
• 100 ml de crème liquide légère (optionnel pour plus d’onctuosité)
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux. Préparez l’oignon et l’ail.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail, le brocoli, la pomme de terre, l’eau et le cube de bouillon. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. À la fin de la cuisson, mixez le tout pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et homogène.
4. Ajoutez le fromage râpé et, si désiré, la crème liquide. Mixez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 4 pour bien incorporer le tout.
5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, accompagné de croûtons ou de pain frais.