Soupe de brocoli et fromage de chèvre au Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
• 1 oignon moyen
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 gousse d’ail
• 700 ml de bouillon de légumes
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Épluchez et coupez l’oignon, la pomme de terre et l’ail en morceaux.
2. Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
3. Ajoutez le brocoli, la pomme de terre et le bouillon de légumes. Lancez la cuisson à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le fromage de chèvre et la crème fraîche (si utilisée). Mixez à vitesse 5-6 pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud avec des croûtons ou une tranche de pain grillé.