Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 300 g de pommes de terre (environ 2 moyennes)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 700 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version vegan)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (optionnel)
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux pour une cuisson rapide. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les pommes de terre, les épinards, et le bouillon de légumes. Programmez le Monsieur Cuisine à 100°C, vitesse 1, pendant 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez le tout à vitesse 5-6 pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Ajoutez la crème fraîche, une pincée de muscade (si désiré), et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer.
- Servez chaud, accompagné de croûtons ou d’une tranche de pain grillé pour un repas complet.
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