Potage de potiron au curry avec Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 800 g de potiron (épluché et coupé en dés)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 pomme de terre moyenne (épluchée et coupée en dés)
• 700 ml de bouillon de légumes
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (pour la garniture, optionnel)

Instructions

1. Épluchez et coupez le potiron, la pomme de terre, l’oignon et l’ail. Assurez-vous que les morceaux sont de taille uniforme pour une cuisson homogène.
2. Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir à 120°C pendant 3 minutes en mode ‘Sauté’.
3. Ajoutez les dés de potiron, de pomme de terre et le curry en poudre. Mélangez bien pour enrober les légumes des épices.
4. Versez le bouillon de légumes dans le bol. Lancez la cuisson à 100°C pendant 20 minutes en mode ‘Cuisson’.
5. Une fois les légumes cuits, ajoutez le lait de coco. Mixez le tout à vitesse 5 pendant 1 minute, puis augmentez à vitesse 8 pendant 30 secondes pour obtenir une texture veloutée.
6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de feuilles de coriandre si désiré.