Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de potiron (épluché et coupé en dés)
- 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 30 g de beurre (ou huile d’olive pour une alternative végétalienne)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en dés d’environ 2 cm pour une cuisson uniforme.
- Placez les dés de potiron dans le bol du Thermomix. Ajoutez 200 ml d’eau. Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1, en mettant le gobelet doseur sur le couvercle.
- Une fois la cuisson terminée, égouttez le potiron en vidant l’eau de cuisson. Remettez les morceaux dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez le lait, le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez 40 secondes à vitesse 5, puis augmentez à vitesse 8 pendant 20 secondes pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens.
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