Ce gratin de brocoli au fromage bleu est une recette simple et réconfortante, parfaite pour sublimer ce légume avec une touche de caractère. Le mariage du brocoli tendre et du fromage bleu fondant offre une explosion de saveurs, idéale pour un repas équilibré et gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de brocoli frais (ou surgelé)
- 150 g de fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne ou Gorgonzola)
- 20 cl de crème fraîche liquide (ou crème végétale pour une version sans lactose)
- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté, facultatif pour gratiner)
- 2 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Lavez le brocoli et détaillez-le en fleurettes. Si vous utilisez du brocoli surgelé, passez directement à l’étape suivante.
- Faites cuire les fleurettes de brocoli dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Égouttez-les et réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage bleu émietté, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les fleurettes de brocoli dans un plat à gratin légèrement beurré ou huilé. Versez l’appareil à gratin par-dessus de manière uniforme. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé pour une croûte dorée.
- Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit pris. Servez chaud.
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