Ce gratin de courgettes et tomates est une recette simple et équilibrée, parfaite pour accompagner vos plats ou servir de repas léger. Inspiré des saveurs méditerranéennes, il combine la douceur des courgettes et l’acidité des tomates, le tout gratiné avec une couche de fromage fondant. Idéal pour profiter des légumes de saison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 4 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : chapelure pour une texture croustillante
Instructions
- Lavez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en rondelles fines et les tomates en tranches. Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, une couche de tomates, puis une partie du mélange oignon-ail. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé. Si vous souhaitez une texture encore plus croustillante, ajoutez une fine couche de chapelure.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le fromage bien doré.
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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