Ce gratin de courgettes et tomates est une recette simple et équilibrée, parfaite pour accompagner vos plats ou servir de repas léger. Inspiré des saveurs méditerranéennes, il allie la douceur des courgettes à l’acidité des tomates, le tout gratiné avec une touche de fromage fondant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 4 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : chapelure pour un gratin plus croustillant
Instructions
- Lavez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en rondelles fines et les tomates en tranches. Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, une couche de tomates, puis une partie du mélange oignon-ail. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé. Si vous souhaitez un gratin plus croustillant, ajoutez une fine couche de chapelure.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gratin pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les légumes tendres.
- Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de le servir. Accompagnez-le d’une salade verte ou d’une viande grillée pour un repas complet.
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