Ce gratin de pommes de terre et courge est une recette réconfortante et équilibrée, parfaite pour accompagner vos plats d’automne et d’hiver. La douceur de la courge se marie à merveille avec la texture fondante des pommes de terre, le tout gratiné avec une touche de fromage. Une recette simple à réaliser, idéale pour un repas familial ou entre amis.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heures 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de courge (butternut ou potimarron)
- 200 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version plus légère)
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour le plat)
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et la courge. Coupez-les en fines rondelles d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur pour assurer une cuisson homogène. Vous pouvez utiliser une mandoline pour plus de précision.
- Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez légèrement le plat pour éviter que les légumes n’attachent.
- Disposez les rondelles de pommes de terre et de courge en couches alternées dans le plat à gratin. Salez, poivrez et saupoudrez légèrement de noix de muscade entre chaque couche.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, une pincée de sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Versez ce mélange uniformément sur les légumes dans le plat.
- Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé pour obtenir une belle croûte dorée à la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gratin et laissez cuire pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le dessus bien doré. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gratin.
- Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de le servir. Il accompagnera parfaitement une viande rôtie, un poisson ou une salade verte.
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