Découvrez ce gratin de pommes de terre au maroilles, une recette traditionnelle du Nord de la France. Ce plat réconfortant allie la douceur des pommes de terre à la puissance aromatique du maroilles, pour un résultat fondant et savoureux. Parfait pour accompagner une viande ou se déguster seul.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heures 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
- 200 g de maroilles
- 30 cl de crème fraîche entière (ou crème légère pour une version plus légère)
- 20 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau froide. Coupez-les en rondelles fines, d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur, pour une cuisson homogène.
- Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux. Cela parfumera subtilement le gratin.
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans le plat. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Répétez l’opération en superposant les couches.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait. Versez ce mélange sur les pommes de terre, en veillant à bien les recouvrir.
- Coupez le maroilles en tranches et disposez-les sur le dessus du gratin. Cela permettra au fromage de fondre et de gratiner pendant la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gratin pour environ 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus bien doré.
- Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de le servir. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré.
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