Une tartine saine et gourmande à base de pain complet, garnie de chou-fleur rôti parfumé au curry. Cette recette simple et équilibrée est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, tout en apportant une touche d’exotisme grâce aux épices.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 2 tartines
Ingrédients
- 2 tranches de pain complet
- 200 g de chou-fleur (en fleurettes)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 pincée de paprika (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature (ou yaourt végétal)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (pour la garniture, optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez de curry, paprika, sel et poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément les fleurettes.
- Enfournez le chou-fleur pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant sur les bords.
- Pendant que le chou-fleur rôtit, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron dans un petit bol. Ajustez l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.
- Faites légèrement griller les tranches de pain complet pour qu’elles soient croustillantes.
- Étalez une fine couche de sauce au yaourt sur chaque tranche de pain grillé. Disposez les fleurettes de chou-fleur rôti par-dessus. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture, si désiré.
- Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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