Pommes de terre au four au maroilles fondant

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes

Temps total : 1 heures 15 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
• 200 g de maroilles
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• Quelques brins de ciboulette (facultatif, pour la décoration)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.
2. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
3. Pendant la cuisson des pommes de terre, retirez la croûte du maroilles et coupez-le en tranches. Mélangez la crème fraîche avec l’ail finement haché, une pincée de sel et du poivre.
4. Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les tiédir légèrement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout, pour former une sorte de poche. Garnissez chaque pomme de terre avec une cuillère de crème à l’ail, puis disposez des tranches de maroilles par-dessus.
5. Remettez les pommes de terre garnies au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le maroilles soit bien fondu et légèrement doré.
6. Sortez les pommes de terre du four et parsemez-les de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte pour équilibrer le repas.