Une recette originale et rafraîchissante qui associe la douceur du melon à l’intensité du chocolat noir. Idéale pour un dessert léger ou une collation estivale, cette préparation simple et rapide ravira les amateurs de saveurs contrastées.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 melon bien mûr (type cantaloup ou charentais)
- 150 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (optionnelle, pour une texture plus lisse)
- 1 pincée de fleur de sel (optionnelle, pour rehausser les saveurs)
- Graines de sésame, éclats de pistaches ou noix de coco râpée (pour la décoration, optionnel)
Instructions
- Coupez le melon en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Utilisez une cuillère parisienne pour former des boules régulières de chair de melon. Placez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes pour qu’elles raffermissent légèrement.
- Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de coco pour une texture plus fluide.
- Sortez les boules de melon du congélateur. À l’aide d’une fourchette ou d’un cure-dent, trempez chaque boule dans le chocolat fondu pour bien les enrober. Égouttez l’excédent de chocolat et reposez-les sur le papier sulfurisé.
- Avant que le chocolat ne durcisse complètement, saupoudrez les boules de graines de sésame, d’éclats de pistaches ou de noix de coco râpée, selon vos préférences. Ajoutez une pincée de fleur de sel pour un contraste subtil, si désiré.
- Placez les boules de melon enrobées au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que le chocolat durcisse complètement. Servez frais.
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