gâteau au fudge chocolat et lait d’avoine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 8 parts

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de sucre de canne
• 100 g de beurre ou margarine végétale
• 3 œufs
• 100 ml de lait d’avoine
• 150 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le avec du papier sulfurisé. Hachez le chocolat noir en morceaux pour faciliter sa fonte.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre (ou la margarine végétale). Mélangez régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
4. Ajoutez le mélange de chocolat et beurre fondu au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
5. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez-les progressivement à la préparation en alternant avec le lait d’avoine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’extrait de vanille si désiré.
6. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace ou d’une crème anglaise.