gâteau fondant au fudge et chocolat au lait

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 8 parts

Ingrédients

• 200 g de chocolat au lait
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de fudge (caramel mou)
• 50 ml de crème liquide entière

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre. Coupez le chocolat au lait et le fudge en petits morceaux.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat au lait avec le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les morceaux de fudge à la pâte en les répartissant uniformément. Versez la préparation dans le moule préparé.
5. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour un gâteau fondant.
6. Pendant la cuisson, faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole. Ajoutez les morceaux de fudge restants et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Réservez.
7. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Nappez-le de la sauce au fudge et servez. Vous pouvez ajouter des éclats de chocolat ou des noisettes pour plus de gourmandise.