Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat noir maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Pour : 12 cookies

Ingrédients

• 120 g de beurre de cacahuète (non sucré de préférence)
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de pépites de chocolat noir

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, le sucre roux, le sucre blanc, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel au mélange humide. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
4. Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte en les répartissant uniformément.
5. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant d’environ 5 cm.
6. Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre doit rester moelleux.
7. Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.