Cupcakes chocolat et beurre de cacahuète faciles à réaliser

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 12 cupcakes

Ingrédients

• 120 g de farine
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
• 120 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de beurre de cacahuète (crémeux ou avec morceaux, selon votre préférence)
• 150 g de sucre glace
• 80 g de beurre doux à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de lait (ajustez selon la consistance souhaitée)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
2. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
3. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant doucement avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers pour éviter qu’elles ne débordent à la cuisson.
5. Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de passer au glaçage.
6. Dans un bol, fouettez le beurre doux avec le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis le lait pour ajuster la consistance. Le glaçage doit être lisse et facile à étaler ou à pocher.
7. À l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule, décorez les cupcakes refroidis avec le glaçage au beurre de cacahuète. Vous pouvez ajouter des éclats de cacahuètes ou des copeaux de chocolat pour une touche finale.