Découvrez une tarte au maroilles et poireaux, une recette typique du nord de la France. Cette tarte associe la douceur des poireaux à la puissance aromatique du maroilles, le tout sur une pâte croustillante. Parfaite pour un repas convivial ou un dîner réconfortant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 2 poireaux moyens
- 200 g de maroilles
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème légère pour une version plus légère)
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les poireaux pour éliminer toute trace de terre. Coupez-les en rondelles fines. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les poireaux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez légèrement et poivrez.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et une touche de noix de muscade si vous le souhaitez.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte. Coupez le maroilles en tranches et disposez-les uniformément sur les poireaux. Versez l’appareil à tarte par-dessus.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et le dessus légèrement doré.
- Laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la découper. Servez-la accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
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