Découvrez une quiche au maroilles et lardons, une recette savoureuse et réconfortante typique du nord de la France. Parfaite pour un repas convivial, cette quiche associe le goût puissant du maroilles à la gourmandise des lardons, le tout dans une pâte croustillante. Facile à réaliser, elle est idéale pour les amateurs de cuisine maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 200 g de maroilles
- 150 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Réservez au frais.
- Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel (avec modération, car les lardons et le maroilles sont déjà salés) et du poivre. Mélangez bien.
- Répartissez les lardons sur le fond de tarte. Coupez le maroilles en tranches et disposez-les uniformément sur les lardons. Versez l’appareil à quiche par-dessus, en veillant à bien couvrir tous les ingrédients.
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que l’appareil soit pris. Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
- Laissez la quiche reposer 5 à 10 minutes avant de la découper. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
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