Une recette simple et savoureuse de tartine à base de pain aux graines, garnie d’une compotée de tomates maison et de basilic frais. Parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée estivale, cette préparation met en valeur des ingrédients frais et sains.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 2 tartines
Ingrédients
- 2 tranches de pain aux graines
- 300 g de tomates cerises ou tomates mûres
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)
- 6 feuilles de basilic frais
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les simplement en deux ou en quatre selon leur taille.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez ensuite les tomates, une pincée de sel et de poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates soient bien compotées. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité.
- Pendant que la compotée cuit, faites griller les tranches de pain aux graines dans un grille-pain ou sous le gril du four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Répartissez la compotée de tomates chaude sur les tranches de pain grillé. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour parfumer et décorer.
- Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour un repas complet ou en entrée légère.
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