Gratin de courge spaghetti au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 courge spaghetti (environ 1,2 kg)
• 2 œufs
• 200 ml de crème liquide (ou crème végétale pour une version sans lactose)
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez l’intérieur des moitiés avec l’huile d’olive, puis placez-les face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Une fois la courge cuite, laissez-la tiédir quelques minutes. À l’aide d’une fourchette, grattez délicatement la chair pour former des filaments ressemblant à des spaghettis. Réservez dans un saladier.
3. Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, la crème liquide, la gousse d’ail épluchée, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Dans un plat à gratin, disposez les filaments de courge spaghetti. Versez l’appareil à gratin par-dessus et mélangez légèrement pour bien répartir. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
5. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé à 200°C. Faites cuire pendant 20 minutes, puis terminez par 5 minutes sous le gril pour gratiner le fromage. Servez chaud.