Courge spaghetti au micro-ondes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 à 4 personnes

Ingrédients

• 1 courge spaghetti (environ 1,2 à 1,5 kg)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
• Sel fin
• Poivre du moulin

Instructions

1. Lavez soigneusement la courge spaghetti. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, percez plusieurs trous sur toute la surface pour éviter qu’elle n’explose à la cuisson. Si la courge est très grosse, coupez-la en deux dans la longueur (attention, la peau est dure : posez la courge sur un torchon pour la stabiliser et faites levier prudemment). Retirez les graines à l’aide d’une cuillère si vous l’avez coupée.
2. Placez la courge entière ou les moitiés (côté chair vers le bas) dans un plat adapté au micro-ondes. Ajoutez un fond d’eau (environ 1 cm) pour générer de la vapeur et éviter le dessèchement. Couvrez avec un film micro-ondable ou une assiette. Faites cuire à puissance maximale (800-900W) pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson : la chair doit s’enfoncer facilement avec une fourchette. Prolongez par tranches de 2 minutes si besoin.
3. Laissez tiédir quelques minutes pour éviter de vous brûler. À l’aide d’une fourchette, grattez la chair dans le sens de la longueur : elle se détache en filaments. Placez-les dans un saladier.
4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez délicatement. Servez chaud, seul ou en accompagnement, ou utilisez comme base pour une sauce tomate, un pesto ou des légumes sautés.

Erreurs fréquentes

1. La courge explose dans le micro-ondes : Toujours percer la peau à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s’échapper.
2. La chair reste dure après cuisson : Prolonger la cuisson par tranches de 2 minutes, en vérifiant régulièrement la tendreté.
3. La courge est trop aqueuse : Égoutter les filaments dans une passoire et laisser reposer quelques minutes avant d’assaisonner.
4. Difficulté à couper la courge crue : Percer et cuire entière quelques minutes pour l’attendrir, puis couper plus facilement.
5. Filaments collés ou pâteux : Ne pas trop cuire, gratter délicatement avec une fourchette pour préserver la texture.