tourte aux carottes et au cumin facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de graines de cumin (optionnel)
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche ou crème végétale
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
• 2 pâtes feuilletées
• Sel et poivre au goût
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les carottes, le cumin en poudre et les graines de cumin. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le fromage râpé, puis ajoutez les légumes cuits. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant dépasser les bords. Versez la préparation aux carottes sur la pâte. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords en les pinçant. Faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
5. Badigeonnez la surface de la tourte avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure. Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
6. Laissez tiédir la tourte quelques minutes avant de la découper. Servez-la accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.