Tourte à la courgette et au parmesan facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 3 courgettes moyennes
• 100 g de parmesan râpé
• 2 œufs
• 150 ml de crème fraîche légère
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Instructions

1. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez les courgettes et l’ail haché. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez, poivrez et ajoutez le thym. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le parmesan râpé, puis mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant les bords dépasser. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les courgettes refroidies sur la pâte, puis versez l’appareil à base d’œufs et de parmesan par-dessus. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, scellez les bords en les pinçant et faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
4. Enfournez la tourte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
5. Servez la tourte chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.