Cette tourte aux figues et fromage de chèvre allie la douceur des figues à la saveur légèrement acidulée du chèvre. Parfaite pour un repas convivial ou une entrée raffinée, elle est simple à réaliser et met en valeur des ingrédients de saison. Une recette équilibrée et savoureuse, idéale pour les amateurs de cuisine maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
- 6 figues fraîches
- 200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 poignée de noix concassées (optionnel)
- 1 œuf pour la dorure
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les figues, séchez-les délicatement et coupez-les en quartiers. Si vous utilisez du fromage de chèvre en bûche, tranchez-le en rondelles.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les quartiers de figues et les morceaux de fromage de chèvre en alternance, en laissant un bord de 2 cm tout autour. Arrosez de miel, ajoutez les noix concassées si désiré, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Scellez les bords en les pinçant avec vos doigts ou une fourchette. Faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper pendant la cuisson.
- Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez la surface de la tourte à l’aide d’un pinceau. Cela permettra d’obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
- Enfournez la tourte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
- Laissez reposer la tourte 5 minutes avant de la découper. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
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