Ce gratin de navets au fromage de chèvre est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour sublimer un légume souvent sous-estimé. Avec sa texture fondante et son goût légèrement sucré, le navet se marie à merveille avec la douceur et le caractère du fromage de chèvre. Une option idéale pour un repas végétarien ou en accompagnement d’une viande blanche.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de navets
- 200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 20 cl de crème fraîche (ou crème végétale pour une version sans lactose)
- 50 g de fromage râpé (optionnel, pour gratiner)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Épluchez les navets et coupez-les en fines rondelles, idéalement à l’aide d’une mandoline pour une cuisson uniforme.
- Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les rondelles de navets et laissez cuire 10 minutes pour les attendrir. Égouttez-les soigneusement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis badigeonnez-le légèrement d’huile d’olive.
- Disposez une première couche de rondelles de navets dans le plat. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre par-dessus, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel, du poivre et une pointe de noix de muscade si désiré. Versez ce mélange uniformément sur les navets et le fromage.
- Si vous souhaitez un gratin encore plus gourmand, saupoudrez le dessus avec le fromage râpé.
- Enfournez le plat pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les navets soient fondants.
- Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de le servir. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré.
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